这里仅记录一下快速操作的流程，如下：

创建数据库（此处名为：db_sako）并指定 utf8mb4 字符集

CREATE DATABASE IF NOT EXISTS db_sako DEFAULT CHARSET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

创建一个不限制登录 IP 的用户（此处名为：db_sakoer，密码：123456）

create user 'db_sakoer' identified by '123456';

将数据库 db_sako 的所有操作权限赋给用户 db_sakoer;

grant all privileges on db_sako.* to 'db_sakoer';

刷新权限

flush privileges;

查看创建的用户列表

SELECT user, host, plugin FROM mysql.user;

如果操作错误，可以删除指定的用户

drop user db_sakoer;

更新认证插件

如果你发现某些用户仍然使用 mysql_native_password 插件，你可以考虑将这些用户更改为使用 caching_sha2_password。你可以通过以下 SQL 命令来更改用户的认证插件：

ALTER USER 'username'@'host' IDENTIFIED WITH caching_sha2_password BY 'password';

将 ‘username’@’host’ 和 ‘password’ 替换为实际的用户名、主机名和密码，例如，本次：

ALTER USER 'db_sakoer'@'%' IDENTIFIED WITH caching_sha2_password BY '123456';

具体的知识原理请参考如下文章：

mysql创建数据库并指定字符集

MYSQL8.0新建用户并授予权限流程（mysql为数据库指定登录用户）